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Vier weiße Pulver
AFB I–IIIn der Chemiesammlung stehen vier Gläser mit weißen Pulvern, deren Etiketten verloren gegangen sind. Bekannt ist, dass es sich um Glucose, Saccharose, Stärke und Cellulose handelt. Die Pulver werden mit A bis D bezeichnet und untersucht (M1).
M1Untersuchungsergebnisse
| Pulver | in Wasser | Fehling-Probe | Iod-Kaliumiodid-Lösung |
|---|---|---|---|
| A | gut löslich | ziegelroter Niederschlag | bleibt gelbbraun |
| B | gut löslich | bleibt blau | bleibt gelbbraun |
| C | in heißem Wasser kleisterartig | bleibt blau | tiefblau |
| D | unlöslich | bleibt blau | bleibt gelbbraun |
- Beschreiben Sie die Durchführung der Fehling-Probe einschließlich einer Blindprobe.
- Ordnen Sie den Pulvern A bis D die Stoffe begründet zu.
- Formulieren Sie die Reaktionsgleichung für die Fehling-Probe von Pulver A (Glucose als \(\ce{R-CHO}\), R = \(\ce{C5H11O5}\)).
- Begründen Sie das Ergebnis der Fehling-Probe von Pulver B auf Teilchenebene.
Hinweise
Hinweis zu Aufgabe a)
Reagenzien, Mengenverhältnis, Temperatur, Vergleich.
Hinweis zu Aufgabe b)
Beginnen Sie mit den eindeutigen Befunden (Iod, Löslichkeit).
Hinweis zu Aufgabe c)
Die Aldehydgruppe wird in alkalischer Lösung zur Carboxylatgruppe.
Hinweis zu Aufgabe d)
Kann sich einer der beiden Ringe öffnen?