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Wachs für Kosmetik
AFBPalmitinsäure ist ein Bestandteil von Cremes und Kerzen. Im Labor kühlt Lea flüssige Palmitinsäure in einem Reagenzglas ab. Jede Minute liest sie das Thermometer ab und notiert den Wert (siehe M1).
M1Leas Messwerte
| \(t\) in min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| \(T\) in °C | 85 | 78 | 71 | 66 | 63 | 63 | 63 | 63 | 59 | 54 | 50 |
- Lies aus M1 ab, in welchem Zeitraum die Temperatur gleich bleibt und welchen Wert sie dabei hat.Tipp a)Suche in der Tabelle die Minuten, in denen sich der Wert nicht ändert.
- Nenne den Aggregatzustand der Palmitinsäure nach 2 min und nach 9 min.Tipp b)Vor dem waagerechten Stück ist die Probe noch so wie am Anfang, danach hat sie ihren Zustand geändert.
- Gib die Schmelztemperatur der Palmitinsäure an.Tipp c)Eine Abkühlkurve kannst du rückwärts lesen: Bei welcher Temperatur erstarrt der Stoff, und wie hängt das mit dem Schmelzen zusammen?
- Beschreibe den Verlauf der Abkühlkurve in ihren drei Abschnitten.Tipp d)Gehe der Zeit nach vor: Was macht die Temperatur, und in welchem Aggregatzustand ist der Stoff gerade?
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Kerzen gießen mit Stearin oder Paraffin
AFB3
Eis am Stiel aus Wasser und Saft
AFB4
Nudeln kochen auf der Berghütte
AFB5