30 Übungen zu den drei Nährstoffgruppen — vom Frühstückstisch bis zur Nährwerttabelle.
Dein Fortschritt:
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Übungsaufgaben
Dreißig Aufgaben, bunt gemischt — zum Klicken, Ziehen, Zuordnen, Rechnen und Knobeln. Jede Übung gibt dir sofort Rückmeldung; bei Schwierigkeiten helfen dir die gestuften Tipps. Die Chips zeigen das Anforderungsniveau: AFB I heißt wiedergeben und direkt anwenden, AFB II heißt selbst entscheiden und verknüpfen, AFB III heißt begründen, beurteilen oder eine Falle durchschauen. Mix verbindet Wissen aus mehreren Unterkapiteln, Trick warnt: Hier steckt eine Falle drin. Der Balken oben zeigt dir, wie viele der 30 Aufgaben du schon gelöst hast.
A1
Bausteinmodelle
AFB I
Bestimme welches der drei Bausteinmodelle zu welchem Nährstoff gehört, indem du das passende Modell anklickst.
Klicke das gesuchte Feld an. Mit der Tastatur: Tab oder Pfeiltasten zum Wandern, Enter zum Auswählen.
Protein: eine Kette aus Aminosäuren verschiedener Art (Modell 2). Stärke: viele gleiche Glucose-Bausteine (Modell 3). Fett: ein Glycerin-Baustein mit drei Fettsäuren-Schwänzen (Modell 1). Typischer Fehler: Stärke und Protein zu verwechseln, weil beide Ketten sind – bei Stärke sind alle Glieder gleich.
Achte darauf, ob die Bausteine einer Kette gleich oder verschieden sind.
Gleiche Glieder: Stärke. Verschiedene Glieder: Protein. Ein Baustein mit drei Schwänzen: Fett.
A2
Welcher Nährstoff ist es?
AFB II
Ordne den Stoff ein, der aus vielen Glucose-Bausteinen besteht, indem du die Fragen des Entscheidungsbaums beantwortest.
Beantworte die Fragen des Entscheidungsbaums mit Ja oder Nein und schau, wo du herauskommst.
Keine Aminosäuren (nein), kein Glycerin mit Fettsäuren (nein), aber Glucose-Bausteine (ja): ein Kohlenhydrat, nämlich Stärke. Typischer Fehler: bei der ersten Frage „ja“ zu wählen, weil Protein und Stärke beide Ketten sind.
Beginne oben und beantworte jede Frage nur für den Stoff aus Glucose-Bausteinen.
Aminosäuren: nein. Glycerin mit Fettsäuren: nein. Glucose-Bausteine: ja.
A3
Wer macht was?
AFB I
Ordne jede Karte der Rolle zu, die der Stoff im Körper hat: Betriebsstoff, Baustoff oder Ergänzungsstoff.
Ordne jede Karte einem der drei Bereiche zu. Mit der Tastatur: Enter zum Auswählen, dann 1–3 für den Bereich, 0 zurück.
1 Betriebsstoff
2 Baustoff
3 Ergänzungsstoff
Kohlenhydrate (Stärke) und Fette liefern als Betriebsstoffe vor allem Energie. Proteine sind Baustoffe für Muskeln, Haut und Haare. Vitamine und Mineralstoffe sind Ergänzungsstoffe. Typischer Fehler: Fett zu den Baustoffen zu zählen, weil es im Körper „angelegt“ wird.
Betriebsstoffe liefern Energie, Baustoffe bauen den Körper auf, Ergänzungsstoffe liefern keine oder kaum Energie.
Kohlenhydrate und Fette: Betriebsstoffe. Proteine: Baustoffe. Vitamine und Mineralstoffe: Ergänzungsstoffe.
