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Was steckt im Pfannkuchenteig?
AFBGruppe 3 untersucht einen Pfannkuchenteig aus Weizenmehl, Eiern, Milch und etwas Öl mit allen vier Nachweisen. Neben jede Probe stellt sie eine Blindprobe mit Wasser. Die Ergebnisse siehst du in M1.
M1Ergebnisse von Gruppe 3
- Nenne zu jedem Nachweis in M1 den Nährstoff, den er nachweist.Tipp a)
Jeder Nachweis erkennt genau einen Nährstoff.
- Lies aus M1 ab, bei welchen Nachweisen sich der Teig von der Blindprobe unterscheidet.Tipp b)
Vergleiche in jedem Feld das linke mit dem rechten Bild.
- Gib an, welche Nährstoffe im Teig nachgewiesen wurden und welcher nicht.Tipp c)
Positiv heißt: Die Farbe schlägt um bzw. ein Fleck bleibt.
- Ordne den Zutaten Mehl, Eier und Öl jeweils den nachgewiesenen Nährstoff zu, den sie vor allem liefern.Tipp d)
Denk an die Lebensmittelbeispiele zu den drei Nährstoffgruppen.
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Reife und unreife Banane
AFB3
Der Brotaufstrich ohne Etikett
AFB4
„Ohne Zuckerzusatz“ im Test
AFB5