Übungsaufgaben
Dreißig Aufgaben, bunt gemischt — zum Klicken, Ziehen, Zuordnen, Rechnen und Knobeln. Jede Übung gibt dir sofort Rückmeldung; bei Schwierigkeiten helfen dir die gestuften Tipps. Die Chips zeigen das Anforderungsniveau: AFB I heißt wiedergeben und direkt anwenden, AFB II heißt selbst entscheiden und verknüpfen, AFB III heißt begründen, beurteilen oder eine Falle durchschauen. Mix verbindet Wissen aus mehreren Unterkapiteln, Trick warnt: Hier steckt eine Falle drin. Der Balken oben zeigt dir, wie viele der 30 Aufgaben du schon gelöst hast.
Die Klasse gibt ein Stück gekochtes Eiklar in vier Gläser. Spiele die Auswertung durch. Hier geht es auch um den Nachweis von Nährstoffen.
Vergleiche die Ansätze mit der besten Arbeitstemperatur der Verdauungsenzyme. Ergänze die fehlenden Zahlen.
Die Verdauungsenzyme arbeiten bei 37 °C am besten. Ein Ansatz bei 25 °C liegt °C darunter, ein Ansatz bei 17 °C liegt °C darunter, ein Ansatz im Kühlschrank bei 5 °C liegt °C darunter. Alle drei Ansätze liegen zusammen °C unter der besten Arbeitstemperatur.
Setze die Fachbegriffe ein — ein Wort bleibt übrig.
Enzyme sind . Sie den Abbau der Nährstoffe und werden dabei nicht . Die meisten Verdauungsenzyme arbeiten bei am besten. Durch Hitze werden sie .