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Das Etikett der Rapsölflasche
AFBAuf einer Flasche Rapsöl steht die Nährwerttabelle in M1.
M1Nährwerte je 100 ml Rapsöl
| Nährwert | je 100 ml |
|---|---|
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 57 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 28 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
- Nenne vier Gruppen von Lipiden.Tipp a)
Zu den Lipiden gehören auch Stoffe, die du nicht als Nahrungsfett kennst, z. B. Bausteine der Membranen.
- Lies aus M1 ab, wie viel Gramm ungesättigte Fettsäuren 100 ml Rapsöl enthalten.Tipp b)
Ungesättigte Fettsäuren gibt es einfach und mehrfach ungesättigt.
- Gib die Bausteine eines Fettmoleküls (Triglycerids) an.Tipp c)
Ein Grundbaustein und drei gleiche Arten von Bausteinen.
- Beschreibe den Unterschied zwischen einer gesättigten und einer ungesättigten Fettsäure.Tipp d)
Achte auf die Bindungen zwischen den Kohlenstoffatomen und die Form der Kette.
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Fettnachweis mit der Walnuss
AFB3
Kokosfett im Küchenschrank
AFB4
Liposomen als Transportkugeln
AFB5